Ricerca libera

50 risultati per falsificazioni
Ordina per
Titolo Autore Anno Occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
- ALTERAZIONI –  FALSIFICAZIONI 
—  Falsificazioni  del formaggio. Come fu detto avanti, l'argomento delle
del formaggio. Come fu detto avanti, l'argomento delle  falsificazioni  del formaggio è molto secondario, di fronte a quello ora
E. - Alterazioni e  falsificazioni  de' vini. Milano, Dumolard, 1883.
col quale potere avvertire con facilità questo genere di  falsificazioni  dannosissime.
pane da munizione. Questo argomento importantissimo delle  falsificazioni  del pane troverà meglio il suo posto nel capitolo seguente
— Alterazioni e  falsificazioni  del riso. a) Le alterazioni cui può andar soggetto il riso
due sole  falsificazioni  debbo far cenno come le più possibili nei formaggi duri,
Le possibili alterazioni, o le  falsificazioni  che vi possono esser praticate allo scopo di mascherarne i
bene ricordare almeno le principali e più comuni di queste  falsificazioni  ed i mezzi più semplici e spicciativi per riconoscerle.
ossia guida per riconoscere la bontà, le alterazioni e le  falsificazioni  delle sostanze alimentari. Firenze, 1872.
— Alterazioni e  falsificazioni  dell'aceto. a) L'aceto, come il vino, va soggetto a delle
In quanto alle  falsificazioni  che l'aceto può subire, mi limiterò a ricordare le
N. - Guida per riconoscere le alterazioni e per scoprire le  falsificazioni  delle principali sostanze alimentari. (Giornale di
Un segno generico delle  falsificazioni  del pane mediante le sostanze organiche riunite nei primi
che più interessa a noi di sapere sono le alterazioni e le  falsificazioni  del caffè torrefatto, inquantochè è sotto tale forma che
—  Falsificazioni  ed impurità del sale. Il sale può falsificarsi con acqua,
sospetto (ed è quello che a noi basta) sulle possibili  falsificazioni  del pane con farine estranee e con sostanze minerali, sono
mezzi d'indagine, i quali possano condurre a scoprire le  falsificazioni  più comuni e temibili del pane.
buone paste alimentari ed indizi delle loro alterazioni e  falsificazioni  più comuni. Le paste di buona qualità sono fabbricate con
difficile e lungo accennare tutte le  falsificazioni  adoperate e dire per tutte i mezzi impiegati a scoprirle;
— Alterazioni e  falsificazioni  dell'acquavite, a) Alterazioni. - 1° L'acquavite troppo
— Svariatissime sono le  falsificazioni  che vengono praticate sopra i vini allo scopo o di
del formaggio. Sono le alterazioni piuttosto che le  falsificazioni  del formaggio quelle che devono maggiormente preoccupare,
preme di riconoscere nell'olio di oliva sono le frequenti  falsificazioni  con altri olii grassi vegetali di minor prezzo, quali
— Alterazioni e  falsificazioni  del caffè. Questo interessante argomento, per essere
agevolare il riconoscimento al microscopio delle  falsificazioni  ora discorse del pane mediante le farine di maiz, di riso,
sia necessario di premunirsi contro le sofisticazioni e le  falsificazioni  degli alimenti, minaccia costante della salute, e di curare
 falsificazioni  possibili del formaggio accennate dagli autori sono molte e
ad uso militare, ed è perciò che, nel finirla con le  falsificazioni  del vino, riporto il procedimento adottato nell'esercito
Il mezzo comunemente adoperato per riuscire a scoprire tali  falsificazioni  si è l'attenta osservazione microscopica del pepe
per difendersi da queste numerose e frequentissime  falsificazioni  sia quello di non prelevare mai una tal droga sotto forma
annoverano varie  falsificazioni  della farina di granturco, a vero dire assai rare; quella
debba riuscire ottimo mezzo per scoprirne le possibili  falsificazioni  con farine o di cereali inferiori o di leguminose o con
Delle  falsificazioni  la principale e più meritevole di nota è l'inumidimento, il
la fermentazione, l'ammuffimento, non che per le  falsificazioni  che si vanno esercitando sulle medesime con farine di
servire di guida nella ricognizione delle alterazioni e  falsificazioni  più comuni ed importanti del frumento e della sua farina.
dal libero commercio, avendo specialmente di mira le  falsificazioni  cui è così di frequente subordinato per opera di fornitori
a dovere, rimando al § 9, II, nella trattazione delle  falsificazioni  del pane del commercio. Quello che occorre ora ben notare
—  Falsificazioni  del pepe. Per uso militare si acquista più di frequente il
sul valore nutritivo, sui caratteri, sulle alterazioni e  falsificazioni  più frequenti e dannose, sui modi di preparazione,
fino dai tempi remotissimi, furono oggetto di tante  falsificazioni  quanto il pepe. Una buona regola, è quella di comperar
sostanze fino dai tempi remotissimi furono oggetto di tante  falsificazioni  quanto il pepe. Una buona regola è quella di comperar
si accontentano della fecola. Si mascherano le  falsificazioni  con molti aromatici, ond'è che la cioccolatta del commercio
si accontentano della fecola. Si mascherano le  falsificazioni  con molti aromatici, ond'è che la cioccolatta del commercio