Accademia della crusca
Ricerca libera
| Prontate un'anitra, | falsitela | come quella al n. 6 di questo cap., bridatela, ispedatela, |
| Pulite e disossate una tinca, | falsitela | di falsa canef di pesce o con un ragottino a piacere, |
| e metà lardo, fate una falsa a canef (cap. 21 n. 1), | falsitela | e cucitela, infarinatela ma fate che la farina non tocchi |