stesso modo servirvi anche delle albicocche, mognaghe, | fambrose | e magiostre. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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a) Prendete libbre sei di zucchero, once diciotto | fambrose | sole spremute, tirate il siroppo col zucchero, unitevi il |
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tirate il siroppo col zucchero, unitevi il mosto delle | fambrose | e lasciatela bollire un poco, poi fredda vi servirete nella |
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e) Passate al sedaccio once quattordici di | fambrose | e unitevi un bicchiere di vino bianco, poco acqua, once sei |
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al forno, o al forno di campagna, serviteli con salsa di | fambrose | all'intorno al piatto o fate un buco nel mezzo e versatevi |
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b) Mettete ad ogni oncia di | fambrose | altrettanto zucchero, il tutto unito e tirato al fornello |
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la geladina servendosi della dose delle magiostre e | fambrose | come si è detto ai numeri 93 e 94 di questo capitolo. |
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di marene senza le ossa, un giro di magiostre, altro di | fambrose | ed altre di ribes bianco, ossia grani d'uva bianca e rossa, |
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fresco. Lo stesso dicasi delle conserve dolci di maremme, | fambrose | o lamponi, e delle marmellate di frutti. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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salvietta, abbiate pronto una marmellata o di cedrato o di | fambrose | o di altra qualità ma ben legata con zucchero e ponete |
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duri, se fosse la stagione prendete della marmellata di | fambrose | o di cedrato, stemperate il tutto con rosolio a piacere, |
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poco zucchero, gusto di cioccolato tridato fino, gusto di | fambrose | per geladina, gusto di rosa, si dividerà la suddetta creme |
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