dimenano con un mestolo di legno, mai di metallo, che li | farebbe | indurire. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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i denti o cogli spilli o colla forchetta, perchè ciò | farebbe | un gran danno. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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ripuliti e non morsecchiati o macchiati di salsa. Il caso | farebbe | orrore. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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fegato si fa rosso, è pronto. Lasciarlo cuocere di più si | farebbe | duro. Si sala al momento di servirlo e si può mandarlo in |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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altrimenti il condimento, invece di far dimagrire, | farebbe | ingrassare. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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qualche barbabietola gialla, torrefatela al fuoco come si | farebbe | del caffè senza troppo arrostirla, polverizzatela, unite |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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fossero duri, dovrebbero subire una lunga cottura, ciò che | farebbe | loro perdere il color verde, ed avreste allora una zuppa |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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del fior di latte sbattuto li ammollirebbe di troppo, e | farebbe | loro perdere tutto il merito. |
La cuciniera universale -
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un Pollo che non fosse novello diverrebbe nero, e | farebbe | cattiva figura. Chi non avesse la vitella ne potrà fare di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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un Pollo che non fosse novello diverrebbe nero, e | farebbe | cattiva figura. Chi non avesse la vitella ne potrà fare di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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Le aringhe fresche sono un ottimo pesce, di cui si | farebbe | assai maggior calcolo se non fosse così comune e più caro. |
La cuciniera universale -
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poi sulla gratella a fuoco vivo senza altro sale che | farebbe | uscire e colare il sugo cuocendo, rivoltatela una sola |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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dell'umidità non avesse luogo subito dopo, li | farebbe | ammuffire. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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dell'umidità non avesse luogo subito dopo, li | farebbe | ammuffire. |
Il cuoco sapiente -
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di rame unta col burro avvolto intorno a sè stesso come | farebbe | la serpe; però non troppo serrato. Infine, con un pennello, |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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le razze dei nostri montoni, come animali da macello, | farebbe | opera utile a sè e onorevole al paese; perchè fino ad oggi |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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le sinistre colorazioni prodottevi dall'alterazione, si | farebbe | subire una preparazione col gesso deacquificato. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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caso, però, ungetela poco, perchè altrimenti il burro | farebbe | nello stomaco a' pugni coll'aceto de' capperi. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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che il fuoco sia lento, a motivo dello zucchero che | farebbe | bruciare la frittata se fosse troppo ardente. Versata che |
La cuciniera universale -
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lo zucchero nel liquido. Una bollitura prolungata | farebbe | perdere l'aroma al frutto, mentre che una insufficente |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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delle scatolette, onde evitarne l'alterazione che non si | farebbe | attendere, una volta tornata al contatto dell'aria e dei |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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di rame unta col burro avvolto intorno a sè stesso come | farebbe | la serpe; però non troppo serrato. Infine, con un pennello, |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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vive per macellarle durante il viaggio: il che non si | farebbe | ove uno solo dei mezzi proposti per mantenere fresche le |
Il cuoco sapiente -
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il latte che ancora può contenere, perchè questo lo | farebbe | divenir rancido: indi, quando l'acqua della lavatura rimane |
Il cuoco sapiente -
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il latte che ancora può contenere, perchè questo lo | farebbe | divenir rancido: poi quando l'acqua della lavatura è |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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di quell' elemento importantissimo che l'abburattamento | farebbe | fare alla farina. Per 100 kilogr. di farina occorrono |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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lo zucchero nel liquido. Una bollitura prolungata | farebbe | perdere l'aroma al frutto, mentre che una insufficiente |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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e che, essendo inattaccabile dai succhi digerenti, lì | farebbe | passare intatti e inutilizzati, attraverso Io stomaco e |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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resti aria interposta ne' diversi strati, giacchè questa lo | farebbe | divenir rancido; in seguito si riempie di acqua fresca, di |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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spellate e spremute a cuocere insieme, e allora non | farebbe | più d'uopo di legare la salsa colle uova. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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spellati e spremuti a cuocere insieme, e allora non | farebbe | più d'uopo di infittire la salsa colle uova. |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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di un buco che si tura con un rotolo di paglia, come si | farebbe | di un tinello da bucato. I pezzi di carne sono collocati |
La cuciniera universale -
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si unga con burro liquefatto, e si inzuccheri come si | farebbe | impanandolo con pane grattato. Dopo di che si faccia ben |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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nella rete di majale tagliata a pezzetti, come si | farebbe | con una carta, (la rete di majale si lava con acqua tiepida |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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condensare, avvertendo che non levi mai il bollore locchè | farebbe | indurare le uova. A questo punto aggiungete un poco di |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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in pochi minuti e riescire sugosi. Un fuoco troppo lento | farebbe | loro perdere il sugo a danno della carne, che ne |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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colorino nè contraggano il menomo sapore di bruciato, che | farebbe | sparire quello della vaniglia. Quando si ritirano dal forno |
La cuciniera universale -
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l'uso che perfino gli speziali e i credenzieri, come si | farebbe | oggi della vainiglia, il cacciavano nelle pasticche e nelle |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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dei suoi aculei raschiando coll'acqua calda, come si | farebbe | col maiale, indi lasciarlo in infusione nel marinaggio, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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i cinque minuti. Una troppo lunga permanenza sul fuoco | farebbe | perdere al fegato tutta la sua tenerezza. |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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l'uso che perfino gli speziali e i credenzieri, come si | farebbe | oggi della vainiglia, lo cacciavano nelle pasticche e nelle |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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di metterli al fuoco nell'acqua fredda, misura che li | farebbe | soffrir troppo, mentre l'acqua bollente torrà loro in pochi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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mano in mano quell'acqua chiara che producono, la quale non | farebbe | che ritardare la loro cottura al grado che è necessario. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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dalla Persia; Dioscoride chiamandolo cedro-mela, lo | farebbe | venire dalla Media e dalla Siria, e lo suggerisce alle |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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dalla Persia; Dioscoride chiamandolo cedro-mela lo | farebbe | venire dalla Media e dalla Siria e lo suggerisce alle |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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padella ed una frittura non sufficientemente calda, li | farebbe | diventare pesanti. È inutile dire che debbono essere |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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bisogna fare più soda anche la pasta di quello che la si | farebbe | se questo fosse molle. Divenuta la pasta abbastanza morbida |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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