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 farete  cuocere così:
la suddetta dose  farete  12 crocchette.
la suddetta dose  farete  14 pasticcini.
 Farete  poi una salsa in questo modo:
 farete  anche voi la mia squisita crema-caramella?
le dosi suddette  farete  24 ravioli all'incirca.
questa dose ne  farete  da 18 a 20.
 farete  questo piatto con attenzione sentirete che è squisito.
 farete  in tutto come è descritto al num. 236.
pasta deve gonfiarsi molto, perciò la  farete  riposare almeno un'ora.
li  farete  con attenzione vi riusciranno tanto buoni da non credersi.
la suddetta dose  farete  30 amaretti all'incirca.
li  farete  con attenzione vi riesciranno tanto buoni da non credersi.
ometterete il pomodoro, che non è indispensabile,  farete  delle scaloppine semplici.
piuttosto largo, pieno di acqua bollente salata; ed in esso  farete  cadere man mano dei pezzettini rotondi del composto, i
man mano dei pezzettini rotondi del composto, i quali  farete  cuocere senza bollire.
 Farete  come sopra ma senza zafferano, perché rimanghi bianco.
lo sciroppo, che  farete  nuovamente bollire, e questa dovrà essere a 20 gradi.
preparerete e li  farete  cuocere in tutto come i beccafichi sopra descritti.
le  farete  bollire in 2 quintini di vino rosso, col zuccaro e gli
avrete preparato i fagottini (con queste dosi ne  farete  10-12)
 Farete  cuocere i piccioni precisamente come abbiamo detto per i
vorrete friggere o servirvene per contorno agli umidi, li  farete  rammollire nell'acqua bollente.
gusto, poi!... Quando le  farete  e le assaggerete... sentirete quanto siano, anche, di gusto
Gli darete mezza cottura nell'acqua bollente con sale; lo  farete  sgocciolare, lo taglierete a pezzi e questi, dopo averli
e questi, dopo averli immersi nella solita pastina, li  farete  friggere.
lo toglierete dal fuoco, lo  farete  scolar bene, senza però spremerlo con le mani.
Gli darete mezza cottura nell'acqua bollente con sale; lo  farete  sgocciolare, lo taglierete a pezzi, e questi dopo averli
e questi dopo averli immersi nella solita pastina, li  farete  friggere all'olio.
le quali preparerete un po' di burro rosso; con le polpe ne  farete  tanti quadretti come pure farete dei quadretti simili con
rosso; con le polpe ne farete tanti quadretti come pure  farete  dei quadretti simili con qualche fungo cotto.
I., e quella alla Carpa qui appresso, che  farete  con un picciolo Carpio tagliato in pezzi.
 Farete  questo sciroppo come quello di cedro sopra descritto,
al ribes i lamponi, e  farete  anche questo liquore come quello descritto al Num. 612.
della capienza di 6 zuppe, e 2 scodelle di brodo le  farete  raffreddare per sciogliere il composto, il che farete
le farete raffreddare per sciogliere il composto, il che  farete  versandolo su in più volte e misciando con uno sbatti uovo
 Farete  cuocere i piccioni precisamente come abbiamo detto per il
sarà diaccio, sformatelo e tagliatelo a dadini, che poi  farete  bollire nel brodo per 10 minuti circa.
in una stessa piastra. Cuocete come sopra. Con queste dosi  farete  circa 24 pasticcini.
 farete  come quello di lamponi sopra descritto, sostituendo a
al ribes i lamponi,  farete  anche questo ratafià come quello descritto al num. 722.
Gli darete mezza cottura nell'acqua bollente con sale; lo  farete  sgocciolare, lo taglierete a pezzi, e questi, dopo averli
dopo averli immersi nella solita pasta, Num. 191, li  farete  friggere nell'olio.
Gli darete mezza cottura nell'acqua bollente con sale; lo  farete  sgocciolare, lo taglierete a pezzi, e questi, dopo averli
e questi, dopo averli immersi nella solita pasta N. 7, li  farete  friggere nell'olio.
bacche devono essere molto mature : se non lo fossero, le  farete  macerare alcuni giorni con un po' di vino.
spicchio d'aglio che ci sta a meraviglia; ma, in questo,  farete  voi.
o di caffè. — Come il blanc-manger di mandorle, soltanto  farete  bollire le mandorle colla metà della panna e cuocerete
nell'altra metà una tavoletta di cioccolata, oppure  farete  bollire le mandorle con 40 gr. di finissimo caffè di fresco
questa la  farete  come quella indicata al num. 665, aggiungendovi però 15 o
il composto, sino a disfare completamente i savojardi, e lo  farete  cuocere tramenando sempre, senza fargli alzare il bollore.
dei semi di finocchio che  farete  bollire in vino moscadello, cedro candito, stecchi di
egualmente, e solo varia, che in luogo della pasta frolla,  farete  un fondo di pasta di mandorle, lo farete cuocere di bel
pasta frolla, farete un fondo di pasta di mandorle, lo  farete  cuocere di bel colore, e nel momento di servire ci
coperti con un tovagliuolo, ed al momento opportuno li  farete  imbianchire in acqua bollente salata a dovere.
cioè pulirete le ali, le flamberete, le disosserete e, e  farete  sbiancare, le inlarderete e le farete cuocere in una
le disosserete e, e farete sbiancare, le inlarderete e le  farete  cuocere in una cassarola o tortiera con un letto ad uso
particolarmente buone se prima di cuocerle vi  farete  dei tagli introducendovi un battutino di aglio, lardo e
burro nero. Come sopra, soltanto prima di rompere le uova,  farete  friggere il burro finchè annerisce.
nero. — Come sopra, soltanto prima di rompere le uova,  farete  friggere il burro finchè annerisce.