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dal fuoco e lavorate il composto un paio di minuti per  fargli  perdere un pò di calore.
non volete  fargli  il suddetto contorno potete servirlo con le salse dei Num.
finissimo e fatelo cuocere allo spiedo, abbiate cura di  fargli  prendere bel colore.
finissimo e fatelo cuocere allo spiedo e abbiate cura di  fargli  prendere un bel calore.
fuoco e lavorate lestamente il composto per allisciarlo e  fargli  prendere dell'elasticità.
bisogna lavarlo a più riprese nell'acqua fresca, onde  fargli  lasciare il sale eccessivo.
è fritto da  fargli  le furie e da andarlo a cercare; ma può servir di compenso
cinghiale si può marinare, e se non c'è tempo di  fargli  subito questa operazione, si può far senza però riesce meno
orecchie coprirle con una salsa alla Senteminult, panarle,  fargli  prendere colore al forno, e servirle con sotto una salsa
che si trovi bene in carne, ed un paio di giorni prima di  fargli  quest'operazione sarà bene di mescolare dell'erbe
orecchie coprirle con una salsa alla Senteminult, panarle,  fargli  prendere colore al forno, e servirle con sotto una salsa
fino e due uovi, amalgamate e lavorate il tutto insieme per  fargli  prendere corpo.
tirargli il collo come si usa in Firenze col pollame e poi  fargli  uscire il sangue o da una scannatura, o dall'orbita di un
panarlo, o di mollica di pane grattato, o di scrostatura, e  fargli  prendere colore colla pala rovente, ma senza toccarlo,
finalmente panarlo semplicemente di scrostatura di pane, e  fargli  prendere colore nello stesso modo, e lo servirete con sotto
rimuovendo il composto con un mestolino e badando di non  fargli  prendere colore.
rimuovendo il composto con un mestolino, e badando di non  fargli  prendere colore.
fa cuocere tutto ciò adagio adagio sul fuoco, senza  fargli  prendere colore, quindi si aggiunge un mazzolino di gambi
rimuovendo il composto con un mestolino, e badando di non  fargli  prendere colore.
mogliettina che, avendo sposato un milanese, vorrebbe  fargli  la bella sorpresa di un piatto di ossi-buchi, di uno cioè
e tra le gambe; indi porre la gabbia in un luogo oscuro, e  fargli  prendere un poco d'aria soltanto la mattina.
il baccalà, dopo averlo tenuto nell'acqua corrente per  fargli  perdere il sale, e mettetelo al fuoco col burro.
come è descritto al num. 12, lo laverete a più acque, onde  fargli  lasciare il sale soverchio, e dopo averlo atto ben
Pulite la scorzonera. imbianchitela in molt'acqua per  fargli  perdere l'amaro levategli l'anima, conditela con olio,
soffritto per alcuni minuti sul fuoco leggero, ma senza  fargli  prendere colore.
grattuggiato, e mettetelo dentro al forno nuovamente per  fargli  prendere un bel color d'oro e quindi servitelo.
vino bianco secco, e girate col mestolo per distaccarlo e  fargli  prendere un colore piuttosto scuro; aggiungete alla carne
un mazzetto d'erbe, un poco di vino bianco bollente,  fargli  prendere un bel color d'oro, e servirlo con sotto la
un mazzetto d'erbe, un poco di vino bianco bollente,  fargli  prendere un bel color d'oro, e servirlo con sotto la
metteteli a cuocere in forno ben chiuso per 20 minuti senza  fargli  prendere aria.
a fuoco moderato in modo di  fargli  prendere un bel colore dorato da tutte e due le parti,
e per quella parte sventratelo accuratamente, senza però  fargli  incisioni sul ventre. Raschiatelo lievemente a ritroso
il Globbo di riso con i cavoli, e cipollette prima di  fargli  prendere colore al forno; quindi lo coprono di fette di
zucchero, sul quale si passerà una paletta arroventata onde  fargli  prendere una crosta bruna. Oppure si fa dapprima ingiallire
si mette sale, pepe e si gira sempre con un mestolo per  fargli  prendere colore da tutte le parti poi gli si toglie il
del Cignale di lardelli di lardo come il precedente, e non  fargli  prendere colore. Per il resto lo finirete come l'altro.
del Cignale di lardelli di lardo come il precedente, e non  fargli  prendere colore. Per il resto lo finirete come l'altro.
i savojardi, e lo farete cuocere tramenando sempre, senza  fargli  alzare il bollore.
al succo e mettete questo al fuoco in una cazzaruola, onde  fargli  alzare 2 bollori.
cottura, bisognerà rimettere il recipiente sul fuoco e  fargli  raggiungere il bollore, prima di rimetterlo in cassetta.
detto butirro ed una volta al mese si mettono sul fuoco per  fargli  che lascia l'acqua che solitamente fanno, e conservarli al
gambe; indi porre la gabbia in un luogo alquanto oscuro, e  fargli  prendere un poco d'aria la mattina.
associato, non che dire due parole sul merito del lavoro e  fargli  un poco di critica, come prometteva un avviso dello stesso
cuocere la Torta con entro le frutta sciroppate e fredde, e  fargli  poscia sopra una gratella stretta con filetti fini della
il brodo da un giorno all'altro durante l'estate, occorre  fargli  alzare il bollore sera e mattina.
con una Senteminult assai legata, indorarle, panarle,  fargli  prendere colore al forno, e servirle con sotto una Salsa
con una Senteminult assai legata, indorarle, panarle,  fargli  prendere colore al forno, e servirle con sotto una Salsa
imburrata, e togliete questa quando sia quasi cotto per  fargli  prendere un poco di colore. Servite con salsa a piacere.
tagliatele in fettine, conditele con un poco di sale per  fargli  rendere l'acqua, spremetele, fatele cuocere dolcemente
anche chi vuol fare una Fricassè di Pollastri, non deve  fargli  impressione il butirro, e le uova.
spolverizzatela di mollica di pane grattato fino,  fargli  pren dere un bel color d'oro, e servirla con sotto una