e dissossate una dozzina di ale di gallinaccietta, | farsitele | di una buona farsa di Chenef, che trovarete nel Tom. IV. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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sventrate due, o tre Pernici, mettetene a parte i fegatini; | farsitele | di butirro maneggiato con petrosemolo, scalogna, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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lasciandogli soltanto parte del manico tagliato corto, | farsitele | di un Salpiccone crudo, che trovarete nel Tom. IV. Cap. I., |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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sventrate due, o tre Pernici, mettetene a parte i fegatini; | farsitele | di butirro maneggiato con petrosemolo, scalogna, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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lasciandogli soltanto parte del manico tagliato corto, | farsitele | di un Salpiccone crudo, che trovarete nel Tom. IV. Cap. I., |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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dodici ale di Tocchino bianche, e tenere, dissossatele, | farsitele | di un picciolo Salpiccone crudo e ben fatto, cucitele, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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dodici ale di tocchino bianche, e tenere, dissossatele, | farsitele | di un picciolo Salpiccone crudo e ben fatto, cucitele, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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e dissossate una dozzina di ale di galiinaccietta, | farsitele | di una buona farsa di Chenef, che trovarete nel Tom. IV. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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e trussate le Fologhe colle coscie dentro il corpo, | farsitele | con i loro fegati, tre rossi d'uova duri, petrosemolo, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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e formatene come sopra sedici braciole, battetele ben fine, | farsitele | di una farsa di Chenef, nella quale avrete mescolato un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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con sale, spezie fine, ed erbe odorifere in polvere, | farsitele | con i loro fegati triti, mescolati con lardo rapato, sale, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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con sale, spezie fine, ed erbe odorifere in polvere, | farsitele | con i loro fegati triti, mescolati con lardo rapato, sale, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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per metà dalla parte del grosso fino alla giuntura, | farsitele | di una farsa di Chenef ben fatta, che trovarete nel Tom. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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e formatene come sopra sedici braciole, battetele ben fine, | farsitele | di una farsa di Chenef, nella quale avrete mescolato un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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per metà dalla parte del grosso fino alla giuntura, | farsitele | di una farsa di Chenef ben fatta, che trovarete nel Tom. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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questi ultimi di minuto lardo, e le coscie dissossatele, e | farsitele | o con un picciolo Salpiccone, e formatene due Anatrelle; |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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