| cucirete all'apertura praticatavi; cospargerete di sale, | fascerete | sullo stomaco con una fetta di lardo, involgerete in foglio |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| cucirete all'apertura praticatavi, cospargerete di sale, | fascerete | sullo stomaco con una fetta di lardo, involgerete in un |
Il cuoco sapiente -
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| legandone le estremità . Così fatti i vostri codeghini, li | fascerete | in pannilini, e li porrete a prosciugare al moderato calore |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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| e con questo composto farcite le beccaccie, che cucirete, | fascerete | di lardo e farete cuocere allo spiedo. Mettete nel centro |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| all'apertura praticatavi. Poi lo cospargerete di sale, lo | fascerete | sullo stomaco con una fetta di lardo, lo involgerete in un |
La cucina di famiglia -
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| casseruola proporzionata al composto preparato, la quale | fascerete | bene internamente con fette di lardo o grasso di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Accademia della crusca