| passati alla fiamma, poi lavati ed asciugati. È bene | fasciare | il petto di ogni piccione con una sottile fetta di lardo, |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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| acciò resti ben liscia e sia di una certa consistenza da | fasciare | i carciofi unitevi nel momento della griviera grattuggiata |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| fette di lardo o i prosciutto grasso colle quali si dovrà | fasciare | molto bene tutta la suddetta lepre già composta legandola |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Accademia della crusca