Ricerca libera

468 risultati per finamente
Ordina per
Titolo Autore Anno Occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
Guernite il fondo della vostra casseruola con cipolle  finamente  affettate.
— Di brodo mescolate con pezzetti di carne  finamente  triturata, come pure minestre di magro con brodo di rane.
lepre, fagiano, pernici,beccacce, ecc. ecc., pestandoli  finamente  nel mortajo (anche gli ossi più
di noci. Noci trite  finamente  si mescolano insieme a del miele e briciole bagnate nel
hachée. La carne delle tartarughe lessate,  finamente  trita, si fa stufare rapidamente con burro, prezzemolo,
cuore e lo stomaco del pollame vengono lessati, indi triti  finamente  insieme al fegato crudo, mescolando il tutto al ripieno di
già spesso indicate cipollette, funghi e prezzemolo, triti  finamente  indi fritti nel burro.
con uova si aggiunge della carne arrosta di vitello  finamente  trita e si finisce l'impasto come sopra.
Si scottano 40 deca di noci  finamente  trite con del fior di latte bollente e si mescolano insieme
di capperi. — Si triturano  finamente  dei capperi con acciughe, poco aglio, poca maggiorana,
Si mescola della ricotta sminuzzata  finamente  con dei tuorli, dello zucchero, sale e fior di latte
di susine secche. I. Si cuociono le susine, si trittano  finamente  e si cuociono con zucchero, cannella, scorza di limone,
aggiungendovi dell'aceto, porrino e il bianco delle uova  finamente  trito.
lavano e tritano  finamente  le foglie dell'erba serpentaria distaccate dallo stelo e si
tartufi. Si pelano questi, e triti  finamente  si fanno stufare teneri nel brodo; dopo di che si passano,
all'aceto. Si trita  finamente  il cren grattugiato per mescolarlo con aceto e zucchero a
di pollo. Pestate  finamente  degli avanzi di pollo arrosto, unitevi 1/4 di litro di
Pestate le mandorle nel mortaio, non troppo  finamente  (quelle d'amarasca senza buccia), mettetele 4 giorni in
Mondate le mandorle, pestatele  finamente  nel mortaio di pietra, mettetele in fusione nello spirito
di zucchero all'aroma di limone od anche 5 deca di mandorle  finamente  trite con frammezzo alcune amare.
manata d'uva passa, altrettanta uva di Corinto, del cedro  finamente  trito e dello zucchero vengono ammolliti con del rum e
olio e burro, insieme ad acciughe, liberate dalle scaglie e  finamente  triturate, a due spicchi d'aglio o di scalogno, e a sale e
con cucchiaio di legno, e si aggiunge prezzemolo e menta  finamente  triturati; si lasciano ancora stufare e si servono
rafano, prendetene 3-4 cucchiai secondo il gusto, pestate  finamente  con 100 gr. burro nel mortajo, passate dallo staccio
un cetriolo nell'aceto, uno spicchio di scalogno, triturati  finamente  e due centigramma di peniento. è eccellente per carni e
un piccolo tartufo cotto nella propria montura, poi  finamente  trito.
(vedi Cap. 16), levate con cura tutta la carne, pestate  finamente  gli ossi, metteteli a bollire lungamente nel brodo.
sotto, si voltano, poi si aggiunge sale, pepe, prezzemolo  finamente  triturato ed aglio pesto; si lasciano ancora un poco al
Di funghi. Tritate  finamente  i funghi in umido rimasti, con lardo, un po' di tartufi ed
invece del vitello, delle braciuole di manzo tagliate  finamente  e stufate con prezzemolo, sardelle e panna acidula, oppure