sull'asse il | foglio | di carne. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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Zucchero cristallizzato Miele, mandorle Qualche | foglio | di gelatina marca oro |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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sottile | foglio | di pasta cotta nello stampo di ferro come le ostie. |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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sottile | foglio | di pasta cotta nello stampo di ferro come le ostie. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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ed infarinata. Si possono anche formare le meringhe su un | foglio | di carta palomba o pergamenata, dando al foglio la stessa |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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su un foglio di carta palomba o pergamenata, dando al | foglio | la stessa sagoma della teglia, e posarle dopo fatte, od |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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perchè troppo riuscirebbe morbida la torta e facendo un | foglio | di pasta frolla, con butiro ontarai bene la padelletta, |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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con butiro ontarai bene la padelletta, polverizzando il | foglio | con zuccaro e canella, ponendogli le visciole sopra |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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avvolgerle su sè stesse si versano sopra un | foglio | di carta bianca, che si soleva da un lato. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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troppo risecchito, potrete anche farlo cuocere sopra un | foglio | di carta bianca, unta bene. |
La cucina di famiglia -
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fosse debole aggiungetegli prima di chiarificarla qualche | foglio | di colla di pesce. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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cucina collo stampino a stella e fiori, passate sopra d'un | foglio | di carta la pasta alla siringa, tagliate delle colonnette, |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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siringa, tagliate delle colonnette, montatele sopra d'un | foglio | di carta e stendetele sopra un foglio di rame e fateli |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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montatele sopra d'un foglio di carta e stendetele sopra un | foglio | di rame e fateli cuocere al forno tepido, cotti montateli |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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il rimanente della pasta, formandone un | foglio | alto mezzo centimetro e abbastanza grande per poter coprire |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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la casseruola, prima con un | foglio | di grossa carta, poscia con il coperchio, e sul coperchio |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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con un | foglio | di pasta coprite il piatto chiuso ermeticamente, quindi |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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su sè stesso, e con il suo contenuto, il | foglio | di carne; ma delicatamente e stando ben attente di non |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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olio, pepe e si pone sulla gratella a fuoco lento sopra un | foglio | di carta bianca consistente, unta avanti. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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un quarto d'ora prima di far la crema, oppure aumentate un | foglio | di colla. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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pulisce e si lava il coniglio, lo si involge quindi in un | foglio | di carta imburrata, avendolo però prima condito con sale e |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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bianca a forma di mezzo cuore, in modo che all'aprirsi del | foglio | sia doppia. Ungeteli leggermente d'olio. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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sottilissima e imbrigliate il pollo, che avvolgerete in un | foglio | di carta bianca, e fatelo arrostire colla salsa alla |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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un quarto d'ora prima di far la crema, oppure aumentate un | foglio | di colla. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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di calore moderato, poi sformatelo su uno staccio od un | foglio | di carta e fatelo raffreddare prima di mangiarlo. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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setaccio, raccoglietela in una terrinetta, copritela con un | foglio | di carta leggermente imburrata e tenetela al fresco fino al |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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rotondo piano, con brodo ondeggiato e ricoperto con un | foglio | di cellophane azzurro. |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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secondi di minuto bastano) nell'acqua e ponetela sopra a un | foglio | di carta. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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ricopriteli con del brodo bollente, metteteci sopra un | foglio | di carta bianca unta di burro e fate cuocere con fuoco |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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meno risecchito si può cuocere a fuoco lento sopra un | foglio | di carta bianca, consistente, unta avanti. Conditelo con |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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uovo, drogate generosamente e stendete l'impasto sopra un | foglio | di pasta sfogliata che ricoprirete con un altro simile, |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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che ricoprirete con un altro simile, dorando con uovo il | foglio | superiore. Cuocete a fuoco abbastanza vivace. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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al forno di campagna, avvertendo di coprire con un | foglio | la torta quando la sua superfice bianca sarà assodata |
La cucina di famiglia -
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spiani il | foglio | in forma allungata e vi si distenda sopra il composto |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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si bardano e si imbrigliano i tordi. Si avviluppano in un | foglio | di carta unta con olio o con burro e si infilano nello |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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meno risecchito si può cuocere a fuoco lento sopra un | foglio | di carta bianca, consistente, unta avanti. Conditelo con |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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burro e ponete in fondo al medesimo, tagliato a misura, un | foglio | di carta ugualmente unto col burro; versateci il composto e |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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cornetto di pasta da biscottino comune e modellandoli su un | foglio | di carta. Questi giamboncini si decorano altresì con |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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di miglior colore se le arrostirete involtate dentro ad un | foglio | la cui parte aderente alla carne sia prima stata unta di |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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spesso all'esterno coll'olio. A mezza cottura levate il | foglio | e terminate di cuocere il pollo, il tacchino, o altro che |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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però che per maggiore precauzione è meglio mettere un | foglio | di carta commerciale fra il composto e il coperchio, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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un mazzetto d'erbe diverse con due spicchi d'aglio, mezza | foglio | di alloro, basilico, persa, timo, due scalogne; passate un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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bollente, poco sale, coprite con fette di lardo, e un | foglio | di carta; fate cuocere dolcemente con fuoco sotto e sopra. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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un mazzetto d'erbe diverse con due spicchi d'aglio, mezza | foglio | di alloro, basilico, persa, timo, due scalogne; passate un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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bollente, poco sale, coprite con fette di lardo, e un | foglio | di carta; fate cuocere dolcemente con fuoco sotto e sopra. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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e quindi poggiate le casse su dei zoccoli, copriteli con un | foglio | di carta oliata e riscaldatele per otto o dieci minuti alla |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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di Crafen; prontate la suddetta pasta e stendetela come un | foglio | di rame e fate un suolo di sopra della detta pasta di detto |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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pasta piegate ad uso mantino ossia quadrato e sul medesimo | foglio | di rame, con destrezza, il sotto lo voltate di sopra e |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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unitevi i chiari d'uova montati. Untate di cera vergine un | foglio | di rame, versatevi sopra la pasta e stende-tela sottile con |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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mettetela al forno e fatela cuocere, in seguito tirate il | foglio | alla bocca del forno e tagliate la pasta a quadretti e |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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prendete la metà del pollastro, incartatelo con metà del | foglio | della carta e l'altra metà con il rimanente del foglio |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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del foglio della carta e l'altra metà con il rimanente del | foglio | unendo per cadauna metà il suo ascié, piegate il foglio ad |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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del foglio unendo per cadauna metà il suo ascié, piegate il | foglio | ad uso papigliotte e ponetele in una tortiera, o forno di |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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dovrai stendere sul fondo del più piccolo dei due stampi un | foglio | di carta bianca bene imburrato; riempire con tutto il |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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misto con prezzemolo trito, inviluppatele poscia in un | foglio | di carta unta d'olio, disponendole in seguito entro |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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lui tagliare, aprire, battere e spianare quella polpa in un | foglio | molto sottile. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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sformato, levate il | foglio | e sul posto di quello spargete un intingolo composto di un |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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misto con prezzemolo trito, inviluppatele poscia in un | foglio | di carta unta d'olio, disponendole in seguito entro |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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