Ricerca libera

1562 risultati per friggere
Ordina per
Titolo Autore Anno Occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
 friggere  lentamente.
sul friggere. —  Friggere  significa far bollire nell'olio, nel burro o nello strutto
 friggere  lentamente.
da  friggere  o marinata
- Pasta per  friggere  l'erbaggio.
Pasta per  friggere  l'erbaggio.
dell'olio per  friggere  i pesci
Pulite i lacetti di sturione e fateli  friggere  nell'olio come sopra, e nella medesima maniera si faranno
come sopra, e nella medesima maniera si faranno pure  friggere  i lacetti di botrisa.
Preparazione dell'olio per  friggere  i pesci. — Qualunque sia la qualità dell'olio che si voglia
contiene sempre un po' d'acqua, perciò bisogna lasciarlo  friggere  nella padella sino a tanto che non faccia più rumore. È
non faccia più rumore. È allora che si debbono mettere a  friggere  i pesci i quali debbono barcollare nell'olio e debbonsi
i pesci i quali debbono barcollare nell'olio e debbonsi  friggere  pochi per volta ed a gran fuoco.
da  friggere  N.° VIII (vedi pag. 146).
Preparazione dell'olio per  friggere  i pesci. — Qualunque sia la qualità dell'olio che si voglia
contiene sempre un po' d'umido perciò bisogna lasciarlo  friggere  nella padella sino a tanto che non faccia più rumore ed è
più rumore ed è allora che si debbono mettere i pesci a  friggere  i quali debbono barcollare nell'olio e debbonsi friggere
a friggere i quali debbono barcollare nell'olio e debbonsi  friggere  pochi per volta ed a gran fuoco.
Pulite i lacetti del pesce persico e infarinateli; fate  friggere  in una tortiera dell'olio, stendete i lacetti e fateli
in una tortiera dell'olio, stendete i lacetti e fateli  friggere  unendovi poche foglie di salvia e serviteli con una
indi intingeteli in una pastella da frittura, fateli  friggere  di bel colore, e serviteli ben caldi; ovvero indorateli,
serviteli ben caldi; ovvero indorateli, panatel , e fateli  friggere  egualmante.
vuol dire  friggere  in fretta per fare prendere colore alla carne.
Pasta mezza sfoglia per ravioli da  friggere  ecc. (Rissoles) —
uovo sbattuto, spolverizzatele di mollica di pane; fatele  friggere  di bel colore, e servitele con petrosemolo fritto intorno.
e servitele con petrosemolo fritto intorno. Le potete anche  friggere  spaccate nel mezzo.
prepara in più modi: cioè si può  friggere  a crudo o dopo prolessato.
in mezzo per lungo, infarinatele, indoratele, e fatele  friggere  nello strutto di bel colore; o intingetele in una pastella
colore; o intingetele in una pastella da frittura, e fatele  friggere  egualmente; ovvero sbattete due uova con parmigiano
spolverizzateli di mollica di pane grattata, fateli  friggere  nello stesso modo, e serviteli con petrosemolo fritto
indi intingeteli in una pastella da frittura, fateli  friggere  di bel colore, e serviteli ben caldi; ovvero indorateli,
e serviteli ben caldi; ovvero indorateli, panatel, e fateli  friggere  egualmante.
una salvietta inviluppateli nella pastina di latte e fateli  friggere  come al n. 123.
preparerete una delle solite pastelle da  friggere  (1), e giunto il momento, mettete tutti i pezzi di pesce
necessario — perchè la frittura riesca bene — di non  friggere  tanto pesce alla volta.
prepara in più modi: cioè si può  friggere  a crudo o dopo prolessato.
vuol dire  friggere  in fretta per fare prendere colore alla carne.
in mezzo per lungo, infarinatele, indoratele, e fatele  friggere  nello strutto di bel colore; o intingetele in una pastella
colore; o intingetele in una pastella da frittura, e fatele  friggere  egualmente; ovvero sbattete due uova con parmigiano
spolverizzateli di mollica di pane grattata, fateli  friggere  nello stesso modo, e serviteli con petrosemolo fritto all'
il centro, che contiene i semi, intridetele di pasta da  friggere  o di quella per i beignets e fatele friggere nell'olio o
di pasta da friggere o di quella per i beignets e fatele  friggere  nell'olio o nel burro. Spolverizzatele di zucchero
pelateli e tagliateli a fette, infarinateli, metteteli a  friggere  in una padella con olio abbondante e salateli, levateli
olio abbondante e salateli, levateli dalla cottura e fate  friggere  molta salvia, montateli sopra d'una salvietta e copriteli
li vorrete  friggere  o servirvene per contorno agli umidi, li farete rammollire
il capitolo 15 del n. 60, fuorché si faranno  friggere  coll'olio.
 friggere  il cavolfiore, ne escluderete tutte le foglie, non
questi dopo averli immersi nella solita pastina, li farete  friggere  all'olio.
momento di servire scolatele, infarinatele, fatele  friggere  di bel colore nel butirro chiarificato, e servite subito.
ciò si fanno  friggere  nell'olio bollente o nel burro e si servono in tavola.
 friggere  di bel colare, guarnite con perzzemolo fritto e spicchi di
 friggere  il cavolfiore, ne escluderete tutte le foglie, non
uovo sbattuto, spolverizzatele di mollica di pane; fatele  friggere  di bel colore, e servitele con petrosemolo fritto intorno.
e servitele con petrosemolo fritto intorno. Le potete anche  friggere  spaccate nel mezzo, o crude infarinate solamente, o cotte
momento di servire scolatele, infarinatele fatele  friggere  di bel colore nel butirro chiarificato, e servite subito.
sono pesci delicati, gustosi e non grassi. S'addattano per  friggere  od arrostire.
bene, intingeteli in una pastella da frittura, fateli  friggere  nello strutto, o nell'olio di bel colore, e serviteli con
con petrosemolo fritto. Li potete anche infarinare, e farli  friggere  egualmente.
bene, intingeteli in una pastella da frittura; fateli  friggere  nello strutto, o nell'olio di bel colore, e serviteli con
con petrosemolo frìtto. Li potete anche infarinare, e tarli  friggere  egualmente.