e si lascia rosolare per tre o quattro minuti. Vuole fuoco | gagliardo | e vivace. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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mettono nell'olio fino fumante per farli rosolare a fuoco | gagliardo | d'ambe le parti oppure ai ferri sulla brage. Vengono |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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affettata, lasciandolo rosolare per alcuni minuti a fuoco | gagliardo | finchè non sia più rosso. Si cosparge di sale e si serve |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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stagione o l'eccessiva umidità consigliano uno stimolo | gagliardo | per l'organismo, capace di metterlo in condizione di far |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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ore in fusione. Dopo averli cotti rapidamente su fuoco | gagliardo | si tolgono dal grasso, nel quale si mettono delle |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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passato allo staccio; lasciate condensare un poco a fuoco | gagliardo | rimestando sempre, infine spremetevi un po' di limone, |
Il cuoco sapiente -
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quindi la seguente salsa: ponete in un piatto a fuoco | gagliardo | quell'aceto e sale a proporzione della quantità degli |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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passato allo staccio; lasciate condensare un poco a fuoco | gagliardo | rimestando sempre, spremetevi un po' di limone, versate |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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per una salvietta in una cazzarola, e sopra un fornello | gagliardo | fatelo bollire, e consumare al punto di una bella glassa |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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lardo vergine, appena tiepido. Ciò fatto, scaldate a fuoco | gagliardo | le apposite « stiacce » di ferro, e prendendo |
La cucina di famiglia -
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per una salvietta in una cazzarola, e sopra un fornello | gagliardo | fatelo bollire, e consumare al punto di una bella glassa |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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