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38 risultati per galantine
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—  Galantine  di anguilla di Comacchio.
e pasticci freddi di carne,  galantine  ecc. ecc.
fanno  galantine  con ogni sorta di animali pennuti, benché la vera, la buona
di Persano, ammiraglio italiano morto a Torino nel 1883. —  Galantine  à la Persano, galantina di cappone con tartufi, lingua ed
 Galantine  à la Cinq Mars, galantina di pivieri, infarciti di tartufi
 GALANTINE  (s. f.). Soppressata (con francesismo anche galantina). —
fatto si pongono le due piccole  galantine  in una casseruola, si ricoprono con i cascami del pesce che
pistacchi, ecc. serve la infusione per il pieno di  galantine  pasticci freddi, e gigot di montone.
(à la). — All'uso di salumiere, di pizzicarolo.  Galantine  de poulet à la charcutière, galantina di pollo gelatinata.
i buchi delle roccie, dei muri, nei buchi interni, ben di  GALANTINE  DI POLLO ALL'INGLESE. (78) Preparate sei polli per
salpicone composto di lingua, tartufi e mammella; cucite le  galantine  e rotolatele ciascuna in un pannolino, stringetele,
bruna, leggera, e quando la salsa è fredda collocate le  galantine  ritte, ma a distanza su un rialzo, appoggiando la base su
o stearina nel genere raffigurato dal modello. Fra le  galantine  disponete simetricamente una miscela di legumi, quali:
con gelatina mezza rappresa, circondateli in un colla  galantine  con un cordone di gelatina trita; ornate con crostoni di
quaglie o beccaccie; così: faisans à la volière, filets ou  galantine  de faisans à la volière, coq de bruyère à la volière
di pollo per  galantine  e « patés »: 750 grammi di vitello magro, e 750 grammi di
Tutte queste  galantine  sono fatte col sistema sopra indicato, varia soltanto il
Piccole  galantine  di quaglie o tordi. - Prendete delle quaglie o tordi,
piedestalli ve ne servirete per porvi sopra giamboni, o  galantine  od altri simili freddi.
più volte nelle vetrine dei grandi salsamentari, delle  galantine  involte in una specie di pelle bianca. Questo involucro non
misto per le  galantine  di pollo, tacchino, ecc. ecc. Lingua salata, cotta,
di garofano, indi ponete il tutto in infusione in un litro  GALANTINE  DI POLLASTRE ALL'ITALIANA. (97) Dosi: Due pollastre, 500
sopra un piatto ovale e grande; tagliate a fette le  galantine  ed adagiatele una per parte all'estremità del piatto;
anche i cosidetti arrosti freddi: Terrine, Fegato grasso,  Galantine  di selvaggina tartufate, Prosciutto cotto con gelatina, o
con varj fiori a piacere. La detta te-sta, non che le altre  galantine  si servono sopra un tamburro guarnito di fiori ad uso
grande uso in paste e confetti. I salumai ne regalano le  galantine  e certi salami a cuocersi. I cuochi lo mettono nei
grande uso in paste e confetti. I salumai ne regalano le  galantine  e certi salami a cuocersi. I cuochi lo mettono nei
la questione della fede. Infatti, in gran parte delle  galantine  che si vendono sotto il titolo pomposo di galantine di
delle galantine che si vendono sotto il titolo pomposo di  galantine  di pollo, il pollo — povera bestia calunniata — entra
Little Neck Clams Olives - Radishes Saumon des cascades  Galantine  de dinde à la Némours Champignons frais en surprise
Christo Timbale, chasseurs d'Afrique Asperges en branches  Galantine  de mauviettes en bordure Fruits - Fromages DÉJEUNER PUCHERO
Côtelettes d'àgneau à la bouchère Asperges à la milanaise  Galantine  de veau à la gelée Poulets à la mode de Nice Salade Fruits
AUX ARTICHAUTS POULET À LA MARENGO ASPERGES AU BEURRE  GALANTINE  EN GELÉE FRUITS - DESSERT DÉJEUNERS HOCHEPOT À L'ÈCOSSAISÈ
L'ÈCOSSAISÈ NOIX DE VEAU À LA CARÊME HARICOTS VERTS SAUTÉS  GALANTINE  DE POULET À LA CHARCUTIÈRE BUISSON DE LANGOUSTES, sauce
aux queues d'ecrivisfes Ris de veau glacè, sauce tomates  Galantine  de poulet à la gelée Macaronis au gratin Beignets aux
Filets de maquereau à la bordelaise Fricafsée de poulet  Galantine  parisienne Fruits – Fromages DÉJEUNERS FROIDS ROAST BEEF
parisienne Fruits – Fromages DÉJEUNERS FROIDS ROAST BEEF  GALANTINE  DE DINDON TARTINE DE JAMBON FRUITS - FROMAGES PÂTÈ FROID À
de côtelette, indienne Aspic de foie-gras en belle vue  Galantine  de volaille truffée Pâté de lièvre à la chasseur Dindonneau
Truite saumonnée, sauce française Filet de boeuf à la gelée  Galantine  de poularde truffée Dindonneau rôtis Pâté Potel - Salade
ASPERGES EN BRANCHES SAUCE VIÈRGE DINDE TRUFFÉE – SALADE  GALANTINE  DE FAISAN EN BELLE VUE PLUM – PUDDING GLACE JUNGFRAU -
de groseilles Ris de veau à la Trianon - Cailles bardées  Galantine  de dinde en belle vue Fonds d'artichauts à la romaine
boeuf à la Malherbe Quenelles de foie-gras à la financière  Galantine  d'ortolans Levraut piqué Salade de cresson Petits navets au
beurre des Alpes Cassolette de foie-gras à la Sévigné  Galantine  de faisan sur socle Asperges d'Argenteuil, sauce mousseline
– Compote Homards en belle vue Sauce mayonnaise – Salade  Galantine  de volaille à la gelée Riz à l'impératrice Pâtisserie
de volaille en tasses Côte de boeuf à la palermitane  Galantine  d'oie Langue à l'écarlate Dindonneaux et poulets rôtis
(fruits) Côtelettes d'agneau aux petits pois (chaud)  Galantine  de gibier à la St. Hubert-Jambon en gelée Langue à
romaine Poitrine de voie farcie-génoise Asperges au beurre  Galantine  de dinde à la gelée Fondue aux truffes de Piemont Fromages
CONSOMMÉ AUX GRISSINI, EN TASSES CANARDS ÉTUVÉS AUX OLIVES  GALANTINE  DE DINDON À LA GELÉE PETITS POIS FRAIS CȎTELETTES D'AGNEAU,
à la financière Vol-au-vent de volaille à la cordon bleu  Galantine  de veau Oeufs brouillés aux truffes Salmi de faisan à la