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di  Galera  all'Inglese.
di  Galera  all'Inglese.
di  galera  alla genovese.
IN  GALERA 
di  Galera  alla Siciliana.
di  Galera  alla Siciliana.
— Cappone di  galera  per magro.
Fate il cappone di  galera  come al capitolo 25 articolo 9 n. 10, invece dell'uovo od
Cappone detto di  galera  con salsa. - Il cappone detto di galera, l'insalata alla
nel cappon di  galera  le gallette costituiscono un accessorio, qui formano invece
si dice, in genovese, di «bescheutti de pan». Il cappon di  galera  si può fare ricco quanto si vuole, e quando è eseguito con
versa su tutto la salsa rimasta e si guarnisce il cappon di  galera  con spicchi di uova sode, alici, olive, gamberi, ecc.