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13 risultati per galleggia
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163023 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze

stufare il baccalà finchè sia cotto e prima di metterlo sul piatto, toglietegli con un cucchiaio un po' dell'olio che vi galleggia.

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Pagina 295

Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168317 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze

limone, che galleggia in piano.

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presenza della cicoria nella polvere di caffè, basta gettarne un pizzico in un bicchier d'acqua. Il caffè galleggia alla superficie, mentre la cicoria

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Pagina 95

Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181534 1922 , Torino , Favale 3 occorrenze

di brodo di rane od acqua salata, fateli bollire mezz'ora, levate bene il burro rosso che galleggia sopra, il quale passato alla stamigna servirà a

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he galleggia sopra, e fatelo congelare sul ghiaccio, bagnate lo stampo nell'acqua calda, riversatelo sul piatto, tagliato a fette servitelo con della

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s'è detto sopra N. 313. Badate che se galleggia sopra un po' d'es senza potete raccoglierla passando sopra un po' di cotone, si fa allo stesso modo

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Pagina 399

Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194215 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze

litro di brodo di rane od acqua salata, fateli bollire mezz'ora, levate bene il burro rosso che galleggia sopra, passatelo alla stamigna, vi ser-virà

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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
198209 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze

sa che le zucche ì galleggia! Insomma, io non mi perito a chiamare la zucca la più utile delle verdure ed è ingiusto adoperare il suo nome per

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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202034 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze

scioglie, il grasso galleggia alla superficie, l'albumina poi, che è simile al chiaro d'uova, si coagula ad un determinato calore e trae con sè tutti i

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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205765 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze

siccità, o per soverchia pioggia e quello che fu raccolto immaturo. Si distingue per la leggerezza (galleggia sull'acqua), rugosità, ruvidezza al tatto

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La buona galletta ha una frattura sonora, vitrea; non si sbriciola; immersa nell'acqua vi galleggia per qualche tempo; ne assorbe quindi una

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Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886
209385 1886 , Milano , Casa Editrice Guigoni 1 occorrenze

costretto a buttarmi in Brenta. » — A l che Bellavitis: « Oh no xe pericolo per hi, perchè el sa che le zucche i galleggia! » Insomma, io non mi perito

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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212677 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

Sopra il liquido galleggia un blocco di pasta di acciughe avvolta farmaceuticamente in un'ostia.

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