| chimica riconosce nel Thè molta resina, dell'acido | gallico | ecc. ecc. L'acido gallico è molto abbondante in una |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
| nel Thè molta resina, dell'acido gallico ecc. ecc. L'acido | gallico | è molto abbondante in una infusione ordinaria, sicchè la |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
| correttrice sopra accennata del tannino ed anche dell'acido | gallico | di cui queste sostanze sono ricche. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
Accademia della crusca