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7 risultati per gallinacce
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 Gallinacce  alla Roccocò.
o marsalla, versatelo in una cassarola con i quarti delle  gallinacce  , tenetele a mijouté o a bagnomaria, al momento di servirle
versate il tutto sopra di un piatto, mettendo con ordine le  gallinacce  e servitele con crostoni od anche con bordi di pasta o di
Si cucineranno nel modo stesso che si è praticato per le  gallinacce  a salmì (n. 54) si potranno ser-vire con guarnizione d'una
o dressi, o viscardine, o tre beccaccine, o una o due  gallinacce  fatele cuocere con butirro in una cassarola unendovi poco