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dopo la polenta beve l'acqua, Alza la  gamba  e la polenta scappa.
vedrete la cipolla soffritta, aggiungete una piccola  gamba  di sedano e 2 carote tagliate assai fine.
3 carote, un pizzico di basilico e affettate una piccola  gamba  di sedano tenendo presente che queste dosi di verdure
al maggio. Dicesi che si deve preferire quello di  gamba  corta e di carne color rosso bruno. Il cosciotto arrostito
Pulite il carcioffolo levandoci la  gamba  vicino al tronco e col cava verdura levatevi la barba nel
esso si compone di una zampa di maiale con una parte della  gamba  attaccata, ben disossata e ridotta a guisa di calza, che
Pulite i carcioffi, levataci i spini e la  gamba  un dito al disotto del tronco, untateli con sugo di limone,
recata in alto su tre dita dal cuoco stesso saltante sulla  gamba  sinistra. Giungerà o non giungerà? Forse si rovescierà e le
polli, perchè l'anca dovrebbesi chiamar coscia, la coscia  gamba  e la gamba tarso: infatti l'anca ha un osso solo che
l'anca dovrebbesi chiamar coscia, la coscia gamba e la  gamba  tarso: infatti l'anca ha un osso solo che corrisponde al
un cucchiaio di burro; fatelo imbrunire; aggiungete poi una  gamba  di sedano, 3 carote, mezza cipolla finemente affettate e,
aggiunto poi tutto il sangue, tre carotone ed una piccola  gamba  di sedano finemente tagliate; ho unito, quando la verdura
un poco di crescione ortense e di cerfoglio, qualche  gamba  di cipolla, ovvero alcune cipolline verdi; lava il tutto
dalle prime foglie e levategli la barba, tagliando la  gamba  un dito al disotto del tronco, untateli con limone affine
una capace pentola, manzo, stomachi, zampe, una carota, una  gamba  di sedano e due litri di acqua fredda; salate; ponete la
di carne magra di vitello e circa ugual peso di zampa o di  gamba  dello stesso animale. Si taglia la prima a piccoli pezzi e
2 zucchette non pelate e tagliate a pezzettoni; 1  gamba  di sedano affettata; 1 cipolla intiera; 6 pomidoro privati
d'aceto, sale, cipolla tagliata a fette, una carottola, una  gamba  di sellero, un ramo di presemolo, una foglia di lauro, due
la trippa, i tenerumi o parti cartilaginose e tendini della  gamba  e del piede dei bovini, saranno tagliati a filetti. Per
un poco di giazza di cioccolata per formare il fondo dalla  gamba  onde figurarli staccati dalla terra e si involgono nel
terra e si involgono nel cioccolato gratuggiato unendo la  gamba  alla capella del fungo col zucchero alla caramella.
o di quelli detti cocon (orange). - Tagliate via la  gamba  a 6 ettogrammi di funghi detti spugnole, lavateli a
o di quelli detti cocon (orange). — Tagliate via la  gamba  a 6 ettogrammi di funghi detti spugnole; lavateli a
— L'osso buco migliore si fa con la parte di mezzo della  gamba  del vitello o con la noce colla quale si taglia anche
mezza quarta d'olio fino, due cipolle, due carottole, una  gamba  di sellero ta-gliata a fette, lasciateci prendere colore
faccia miglior figura involgete l'estremità dell'osso della  gamba  in carta bianca frastagliata.
con un pezzo di butirro, due cipolle, una carottola, una  gamba  di sellero tagliato a fette, poco stregone, ed una libbra
coscia intera di vitello, levate via la coda, l'osso della  gamba  e ogni soverchia sporgenza dandole una bella forma di
il vaso II pure ripieno di acqua, che, per mezzo della  gamba  g perforata, può far passare lentamente l'acqua stessa nel
nostrale. — Prendete la coscia del maiale, tagliatela  gamba  e fregatela bene con 2 ettogrammi di sale secco pestato con
lasciandovi però l'estremità dell'osso che unisce la  gamba  al piede, la quale si lega. Ponetevi entro il ripieno,
ponete un tovagliolo bagnato e strizzato e attorno ad ogni  gamba  fate una legatura con dello spago, in modo che la salvietta