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i  gambi  ai pomodori e lavateli accuratamente.
— Per fare questo fritto, che nel Trentino si chiama  gambi  di zucca per la somiglianza della sua forma con gli steli
stelle il fritto riesce più grazioso, perchè i tre piccoli  gambi  s'incrociano. (Vedi pag. 67 il disegno della siringa).
in modo da ottenere che i chicchi si separino e che i  gambi  si stacchino. Scuotetela quindi in uno staccio per far
Scuotetela quindi in uno staccio per far passare i  gambi  e la farina e riponetela in vasi di vetro.
la cipolla si indorerà, togliete l'aglio; unite  gambi  e funghetti sminuzzati; salate; impepate; mescolate.
e visciole staccate dai  gambi  si mettono a cuocere nello zucchero filato, lasciandole
fiori fritti si servono coi  gambi  rivolti all'insù e bene spolverizzati di zucchero.
— Mettete in infusione nell'aceto (1 litro) 200 gr. di  gambi  di sedano a pezzettini.
crema doppia, nella quantità che vi occorre, con cannella,  gambi  di cedrato, e zucchero in proporzione.
fette in una catinella, e marinatele con sale e pepe,  gambi  di prezzemolo, cipolle, lauro e limone spremuto.
Cetriolini Piselli - carote 3 o 4 patate 1 etto fagiolini  Gambi  di sedano Maionese
marinateli con olio, succo di limone, sale, pepe ed alcuni  gambi  di prezzemolo.
pulite circa 1 kg. 1 cipolla grossa 5 o 6 pomidoro  Gambi  di sedano e prezzemolo Olio - sale Burro
istante in una teglia con olio, allo scopo di scottarle. I  gambi  li netterete e li ritaglierete in dadini, che farete
po' di scalogna trita. In mancanza di scalogna scottate i  gambi  con un po' d'aglio comune, che poi toglierete. Preparate
che avrete condito con sale e pepe. Con questo composto di  gambi  di funghi e mollica di pane riempite le cappelle di funghi,
I0 chilogrammi di visciole togliete i  gambi  ed i noccioli, mettete dentro una bastardella di rame (non
manata di uva passa (zibibbo) a cui avrete tolto i  gambi  e gli acini, una manata di sultanina privata anch'essa dai
marinatelo con olio, sale, pepe, succo di limone, cipolla e  gambi  di prezzemolo.
sul fuoco un recipiente con acqua, sale ed un mazzolino di  gambi  di prezzemolo, nonchè una cipolla, in cui si conficca un
 Gambi  di sedano. Spogliateli dalle foglie, lavateli bene, servite
sode e non troppo mature, toglierete ad esse i  gambi  ed i noccioli.
gr. 3.300 di visciole, dopo tolti i  gambi  con 4 fiaschi di vino rosso buono, in un grande recipiente
sedano si adoperano le costole, o i  gambi  bianchi e teneri, e il cuore o ceppo. Si prepara come i
avete del sedano utilizzatelo tutto: I cuori dei  gambi  per mangiarli crudi in insalata; i gambi più duri, cotti in
tutto: I cuori dei gambi per mangiarli crudi in insalata; i  gambi  più duri, cotti in umido, cioè messi a cuocere con poco
pentola, insieme colla carne, un mazzolino composto coi  gambi  del sedano, della carota, del prezzemolo e del basilico, il
da taglio. I  gambi  del sedano da taglio si mangiano crudi alle frutta con
80 gr. di cipolle, 50 gr. di porro, 25 di radiche e  gambi  di prezzemolo, un pochino di sedano ed un piccolissimo
le ciliegie si dispongono a forma di piramide con i  gambi  all' interno e sormontate e circondate da rose, da narcisi,
(perchè contengono meno acqua), si lavano bene si tolgono i  gambi  (1) e si gettano in una caldaia.
una parte dei  gambi  ai fiori di zucche, e togliete ad essi le filamenta che si
ad essi le filamenta che si trovano alla superficie dei  gambi  stessi, lavateli bene, poi mettete sul fuoco una padella
tritateli all'ingrosso, l'uva passolina nettatela dai  gambi  e lavatela bene, i pinoli tagliateli per traverso in tre
patate, 2 porri, 1 cipolla 3  gambi  di sedano, il cuore di un cavolo cappuccio, 100 gr. di
più regolare possibile. Togliete la parte terrosa dai  gambi  e la pelle dai cappelli. Lavateli rapidamente, scolateli e
rapidamente, scolateli e asciugateli con una salviettina. I  gambi  potrete, se volete, spaccarli in mezzo. Oliateli
tritateli all'ingrosso, l'uva passolina nettatela dai  gambi  e lavatela bene, i pinoli tagliateli per traverso in tre
fargli prendere colore, quindi si aggiunge un mazzolino di  gambi  di prezzemolo, una costa di sedano, mezza foglia di lauro
dell'aneto, distaccata dai  gambi  e trita finamente, si mette in una salsa chiara, che si
questi in una catinella con alcune fettoline di cipolle,  gambi  di prezzemolo, ramoscelli di timo, sale, pepe, poco olio e
nel mezzo, due spicchi d'aglio, ed un mazzetto di  gambi  di prezzemolo, nonchè qualche pezzo di pomodoro, oppure un
fido mai della memoria); vi metto (senza aggiunger acqua) i  gambi  spezzati e pelati; pongo al fuoco e lascio bollire
o volpina o altro) di 700- 800 grammi 1 carota, 2 cipolle 2  gambi  di sedano 1 bicchiere di vino bianco Una tazza di brodo
aceto, un bicchiere d'acqua, cipolle, radiche gialle,  gambi  di sedano, una foglia di lauro, due o tre ramoscelli di