grugno e piedi di maiale si cuociono insieme ai cappucci | garbi | conditi di cipolla e poca farina fritta, lasciando che |
Prato, Katharina
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| garbi | (crauti). Si pesta del lardo molto finamente e quando sarà |
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preso colore vi si mette del pepe rosso e dei cappucci | garbi | crudi, lasciando il tutto stufare sino a compita cottura. |
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| garbi | (Sauerkraut) si lessano in un po' d'acqua e si mettono in |
Prato, Katharina
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| garbi | (Sauerkraut) si mettono leggermente spremuti nel grasso |
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capucci | garbi | (crauti). Si cuociono nell'acqua 20 deca di fagiuoli e 40 |
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grasso che ne sgocciola. Va servito con patate o cappucci | garbi | stufati, purée di patate o di piselli, o insalata di |
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con purée di castagne o lenti, o con ragoût o con cappucci | garbi | stufati. Oppure: le pernici, i francolini ed altri si |
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