| preferibili il Capri e il Soave; fra i rossi i vini del | Garda | (Valpolicella, ecc.). |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| di stagno, o di palude. In Italia i Carpi del lago di | Garda | sono i migliori, ed i più stimati. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| di stagno, o di palude. In Italia i Carpi del lago di | Garda | sono i migliori, ed i più stimati. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| Prendete una anguilla grossa o del lago di | Garda | o del lago di Como che sono le migliori poiché sono grasse |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| rinomati sono quelli del Danubio e del Reno. Sul lago di | Garda | chiamano carpione la Trutta carpio, squisito salmonide. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Accademia della crusca