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Croûte au pot. Bisque. Un relevé. Turbot, sauce crevette,  garni  d'éperlans frits. Deux entrées Culotte de boeuf au Madère.
la russe Poupiettes de perche à la Joinville Filet de boeuf  garni  à la sicilienne Côtelettes d'agneau frites Pointes
la boulognaise Dental bouilli, sauce aurore Filet de boeuf  garni  à l'anglaise Perdreaux en chartreuse Aspic de foie gras en
- Pommes nature Coeur de filet de boeuf à la broche,  garni  à la Lorette Poulet de grain poché aux pointes d'asperges
DÎNER Consommé double Bizet Saumon de Laufenburg au bleu,  garni  d'écrevisses Sauce riche - Pommes à l'anglaise Chevalier de