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Bue  garofanato 
Bue  garofanato 
di vitella, o di manzo, ovvero un buon brodo di Stufato, o  Garofanato  passato per il passabrodo.
di vitella, o di manzo, ovvero un buon brodo di Stufato, o  Garofanato  passato per il passabrodo.
una cipolla intera in fette sottili, un po' di pepe  garofanato  e una carota sempre in fette. Quando tutto ha preso colore,
di cannella, un pizzico di garofani, una presina di pepe  garofanato  in polvere, altrettanto di cardamomi, uno scrupolo di noce
di carote, sedano, prezzemolo, alcuni grani di pepe  garofanato  e 2 foglie d'alloro. Versate il composto su 2 chilogr. di
indi aggiungeteci un poco di Culì, o brodo di Stufato, o  Garofanato  passato al passabrodo, e digrassato, e un poco di sugo di
foglie d'alloro, un mazzetto guernito, alcuni grani di pepe  garofanato  e un po' di pepe di Cajenna e fatevi bollire 2 ore circa il
di pepe forte, mezz'oncia di moce moscata mezzoncia di pepe  garofanato  pesto, un quarto d'oncia di canella, 2 libbre di mandorle
indi aggiungeteci un poco di Culì, o brodo di Stufato, o  Garofanato  passato al passabrodo, e digrassato, e un poco di sugo di
di carote, sedano, prezzemolo, alcuni grani di pepe  garofanato  contusi e due foghe di alloro. Fate bollire finchè il vino