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fatta persona) mi fece persino preparare e battere dal  garzone  una fetta sottile e molto larga di polpa di vitello.
ci loro respettivi garzoni, vale a dire primo, e secondo  garzone  de' fornelli, uno per il Rosticciere, ed uno per il
coi loro respettivi Garzoni, vale a dire primo, e secondo  Garzone  de' fornelli, uno per l'Arrosticciere, ed uno per il
sotto Cuoco, e  Garzone  debbono dipendere immediatamente dal Cuoco, e tutti dal
la cenere calda sopra ai fornelli, e vigilare che il  Garzone  pulisca bene i rami, scopi, e tenga la Cucina con molta
Domenico Barbaja  garzone  e giovane di caffè a Milano, poi appaltatore del S. Carlo a
e spiegare la sua abilità se ne hà. Il sotto Cuoco, e  garzone  debbono dipendere immediatamente dal Cuoco, e tutti dal
la cenere calda sopra ai fornelli, e vigilare che il  garzone  pulisca bene i rami, scopi, e tenga la Cucina con molta
Scrive infine il Simonetta, che al suo tempo, in Padova, un  garzone  mangiò 40 libbre di fichi al padrone, et poi si morì
infine, il Savonarola, che al suo tempo, in Padova, un  garzone  mangiò 40 libbre di fichi al padrone, et poi si morì
siano lavate dagli Facchini con il Panno, che il secondo  garzone  de' fornelli, o il primo qualora non vi sia il secondo,
siano lavate dagli facchini con il Ranno, che il secondo  garzone  de' fornelli, o il primo qualora non vi sia il secondo,
IL TAVOLO DI CUCINA. (8) È dovere dell'apprendista, o del  garzone  di cucina di tenere sempre in ordine il tavolo di cucina;
cassetti per i coltelli; i mestoli, ecc. L'apprendista o il  garzone  di cucina dovrà durante le ore di lavoro tenere pronto il