| formano bordure di uova sode alternativamente montate con | garzuoli | d'insalata e guarnite con sardine o acciughe, capperi, uova |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| od una palmetta di tartufi; ben spesso si alternano con | garzuoli | di lattuga e si attornia la sommità dell'uovo con un |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| levano da prima le foglie verdi e si tagliano i | garzuoli | in quattro parti; si lava quindi l'indivia, e si fa cuocere |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Accademia della crusca