| | Gatò | alla napoletana. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| Piccoli | gatò | a quadretti a triangoli o quadrilunghi, ecc., ecc. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| Servitelo su un piatto con salvietta. — Si possono fare dei | gatò | con altre paste, colla stessa forma, col biscotto, colla |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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Accademia della crusca