| Gatteau | alla Viennese. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Gatteau | di pollastri o altra carne. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Gatteau | alla Tedesca. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Gatteau | alla Viennese. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Gatteau | di Cervella. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Gatteau | alla Russa. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Gatteau | a mille foglie di sfogliata. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Gatteau | di Pomiterra. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Gatteau | malbré alla Roccocò. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Gatteau | di Cervella alla Roccocò. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
sei butirro, per un pollastro, e il resto si farà come il | gatteau | di cervella o di fegato solo che si monterà la fiocca di |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
con una guarnizione di creste al fricassé, e nel buco del | gatteau | mettete un ragottino di coradella e sostanza e servitelo al |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
uno stampo di lattemiele legato con colla, ed anche un | gatteau | come si è detto al n. 76 ponendovi sopra il zucchero alla |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|