| — | Gaufres | ovverossia Cialde alla crema. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| | GAUFRES | (s. m. pl.) cialde, ingl. Wafer. - Gaufrettes (s. f. pl.) |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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| sauce crémeuse Plum Pudding à l'anglaise Bombe Petit-Duc | Gaufres | parisiens - Napolitain historié Pièce en nougat. ELYSÉE |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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| Pointes d'asperges vertes, à la milanaise Bombe Lohengrin – | Gaufres | Soufflé au parmesan Fruits - Dessert Chef E. Krebs. SAVOY |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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| Salade, compôtes Asperges, sauce vièrge Bombe Waldersee - | Gaufres | de Vienne Fruits - Fromages - Dessert Chef E. Krebs. THE |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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Accademia della crusca