| a sorpresa, 505. Gelatina di arancio in gelo, 506. | Gelatìna | di fragole in gelo, 507. Gelatina di marasche o di visciole |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| | Gelatìna | sbattuta di limone. — Come sopra, aggiungendo al composto |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Accademia della crusca