Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
156272 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158296 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161652 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168242 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
174901 1952 , Milano , Editoriale Domus 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182100 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186481 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Le granite differiscono dai gelati in questo: debbono contenere meno zucchero dei gelati, e non vanno lavorate alla sorbettiera come quelli.
Pagina 509
Il cuoco sapiente
191267 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196405 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198948 1874 , Firenze , Stamperia Salani 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Boni, Ada
Il talismano della felicità
201389 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203796 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
La cucina di famiglia
211539 1921 , Firenze , Salani Editore 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
MANIERA DI CONSERVARE IL SUCCO DELLE ERUTTA PER LA PREPARAZIONE DEI GELATI.
Pagina 228
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212730 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217118 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
222051 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Prato, Katharina
Manuale di cucina
226668 1902 , Graz , Styria 6 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
44. Torta con gelati o vino dolce, con Cardinale o Bischof freddo e paste dolci.
Pagina 594
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232582 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 9 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
22. Gelati composti e maniera di servire i gelati. — Coi gelati si fanno dei piatti dolci svariatissimi, edificando delle piramidi con forme e
Pagina 573
(Scherbet). — Quando i gelati di frutta sono quasi interamente condensati nella sorbettiera potete aggiungervi un albume montato a densa neve e misto
Pagina 573
Squisiti sono anche i gelati misti detti Tutti frutti con sapori svariati. A Napoli servono spesso i gelati di frutta con la forma delle frutta
Pagina 573
32. Marmellate per gelati. — Le marmellate per i gelati si preparano generalmente a bagnomaria, col sistema Appert (vedi pag. 743) mettendo nei vasi
Pagina 777
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
239274 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243743 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini