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1435 risultati per gelatina
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125879 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

85. CERVELLA IN GELATINA: 2 cervella di vitello; gelatina quanta ne occorre; 2 uova; un cetriolo e un pomodoro.

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Pagina 36

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
130823 1790 , Roma 1 occorrenze

Gelatina di Granato.

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Pagina 049

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134999 1790 , Roma 7 occorrenze

Gelatina di Fravole.

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Pagina 188


Gelatina di Persiche.

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Pagina 188


Gelatina di albicocche.

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Pagina 189


Gelatina di Ananasse.

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Pagina 189


Gelatina di Portogallo.

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Pagina 191


Gelatina di Cedrato.

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Pagina 192


Gelatina di Cocomero.

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Pagina 193

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140293 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

di Gelatina di Visciole.

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Pagina 050

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142449 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

2.Gelatina di Portogallo.

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Pagina 052

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146550 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 6 occorrenze

Gelatina di Persiche.

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Pagina 197


Gelatina di Visciole.

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Pagina 199


Gelatina di Violette.

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Pagina 203


Gelatina di Garofoli.

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Pagina 204


Gelatina di Tuberosi.

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Pagina 205


Gelatina di Vino Moscato.

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Pagina 210

Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
156824 1911 , Firenze , Landi 4 occorrenze

Gelatina di fragole in gelo, 507. Gelatina di lampone in gelo, 509. Gelatina di marasche o di visciole in gelo, 507.

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Pagina 592


Gelatina di arancio in gelo, 506. Gelatina di cotogne, 521.

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Pagina 592


Gelatina di cotogne, 521. Gelatina di ribes per conserva,

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Pagina 614


in gelo, 507. Gelatina di ribes in gelo, 508. Gelatina di lampone in gelo,

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Pagina 614

Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158529 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze

GELÉE (s. f.) gelatina di frutti, gelatina per dolci. Gelée fouttèe o mousseuse, gelatina sbattuta e resa schiumosa. - Gelée panachée, gelatina mista

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Pagina 089

Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160497 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze

356. — Gelatina alla nobile.

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Pagina 97

Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167996 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze

252. Composta di fragole alla gelatina. — In una compostiera disponete le fragole fresche e versatevi sopra una gelatina di ribes bollentissima.

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Pagina 176

Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182188 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze

30. Gâteau di fegato alla gelatina. - Preparate un pane di fegato (Vedi n. 2 composti), raffreddato, bagnate lo stampo nell'acqua calda, riversatelo

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Pagina 282


Dei freddi. — Servite dello stufato pasticciato con gelatina, dello stufato di pollastro con gelatina e delle trotoline, rane od altro pesce alla

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Pagina 424

Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186655 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze

Gelatina d'uva

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Pagina 528

Il cuoco sapiente
189576 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 2 occorrenze

Gelatina dorata.

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Pagina 108


699. Gelatina di ciriege.

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Pagina 339

Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198631 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze

Taccuino in gelatina.

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Pagina 068

Boni, Ada
Il talismano della felicità
201466 1927 , Roma , Preziosa 3 occorrenze

Gelatina trita.

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Pagina 048


Gelatina d'uva.

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Pagina 515


Gelatina di cotogne.

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Pagina 517

Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202387 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze

138. Gelatina dorata.

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Pagina 079

Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208372 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze

Pesce in gelatina.

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Pagina 244

La cucina di famiglia
211423 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze

598. - Gelatina di ribes.

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Pagina 215

Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214723 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze

113. Gelatina di panna

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Pagina 79

Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218305 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze

4. - Gelatina semplice.

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Pagina 188

Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219087 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze

3. Gelatina

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Pagina 002


BRODI, GELATINA E SUGHI

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Pagina XI

Prato, Katharina
Manuale di cucina
224843 1902 , Graz , Styria 7 occorrenze

Farcia in gelatina.

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Pagina 303


Gelatina alle violette.

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Pagina 512


Gelatina alla vaniglia.

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Pagina 512


Gelatina di visciole.

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Pagina 513


Gelatina di pesche.

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Pagina 514


Gelatina alle mele.

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Pagina 515


Gelatina all'arancio.

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Pagina 515

Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
230959 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 3 occorrenze

Filetti di branzino in gelatina. Come il cervello in gelatina (Vedi Cap. 14).

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Pagina 390


Salmone nella gelatina. Cotto nel courtbouillon poi preparato come il cervello nella gelatina.

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Pagina 397


della gelatina secondo la precedente ricetta e preparate anche la seguente gelatina d'alchermes :

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Pagina 547