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227 risultati per gelatine
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127461 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze

Le gelatine di frutta possono darci un cibo gradevole e salubre.

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Pagina 54

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134981 1790 , Roma 6 occorrenze

Delle Creme, Gelatine, ed altri

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Pagina 165


DELLE GELATINE

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Pagina 185


Osservazioni sulle Gelatine.

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Pagina 185


Gelatine di Frutta alla Valiere.

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Pagina 189


Variazioni delle Gelatine, e modo di Servirle.

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Pagina 195


Le Gelatine si fanno con qualunque sorta di frutto che abbia un poco d'acido. In Russia la maggior parte delle Gelatine sono composte di frutti

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Pagina 195

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146538 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 10 occorrenze

Delle Creme, Gelatine, ed altri Piatti diversi.

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Pagina 173


DELLE GELATINE Osservazioni sulle Gelatine.

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Pagina 194


Gelatine di Frutta alla Valiere.

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Pagina 198


Osservazioni sulle Gelatine di Agrumi.

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Pagina 202


Gelatine di Fiori.

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Pagina 202


Gelatine per quelle persone che ne amano il gusto, e l'odorato. Queste si chiamano Gelatine di Stagione.

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Pagina 203


Osservazioni sulle Gelatine di Fiori.

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Pagina 205


Delle Gelatine di Liquori Odorosi, e Aromatici Distillati.

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Pagina 206


Variazioni delle Gelatine, e modo di Servirle.

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Pagina 212


Le Gelatine si fanno con qualunque sorta di frutto che abbia un poco d'acido. In Russia la maggior parte delle Gelatine sono composte di frutti

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Pagina 212

Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158048 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze

BIGARADE (s. f.). — melarancia amara, detta di Siviglia, ottima per gelatine.

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Pagina 039

Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160503 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze

358. — Gelatine in genere, e regole per prepararle.

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Pagina 98

Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168270 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze

GELATINE ANIMALI e VEGETALI.

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Pagina 208

Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175200 1952 , Milano , Editoriale Domus 6 occorrenze

LE GELATINE

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Pagina 229


Marmellate e gelatine

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Pagina 463


GELATINE

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Pagina 468


CONSIGLI PER LA CONFEZIONE DELLE MARMELLATE E GELATINE

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Pagina 470


MARMELLATE E GELATINE

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Pagina 471


GELATINE DI FRUTTA e loro preparazione (pagg. 468-469)

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Pagina 479

Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182104 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze

3° Stampi ordinariamente in uso, economici per gelatine.

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Pagina 409


Stamigna, pezzo di tela di filo o di pelle per passare brodi, salse, gelatine.

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Pagina 430

Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186572 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 2 occorrenze

Gelatine in vino bianco o di champagne in bicchieri

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Pagina 411


Marmellate e Gelatine

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Pagina 519

Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
188191 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze

Tali preparazioni possono servire per colorire altresì rosolii, creme, gelatine, ecc.

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Pagina 225

Il cuoco sapiente
188945 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 2 occorrenze

Gelatine e rifreddi. Molte volte le gelatine non sono che la guarnizione dei rifreddi, nel composto de' quali entra quasi sempre il pollame.

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Pagina 016


Due vassoj con gelatine dolci.

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Pagina 0IV

Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196346 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze

Id che serve di base per tutte le gelatine

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Pagina 333

Boni, Ada
Il talismano della felicità
201370 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze

Gelatine al liquore.

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Pagina 496

La cucina di famiglia
209441 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze

G. Due vassoi con gelatine dolci.

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Pagina 9

Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216540 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze

Piatti rifreddi e gelatine. Alcune volte le gelatine formano la guarnizione dei piatti rifreddi, nei quali il pollame vi entra spesse volte.

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Pagina 13


162. - Gelatine trasparenti gelate.

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Pagina 68

Prato, Katharina
Manuale di cucina
226521 1902 , Graz , Styria 3 occorrenze

Gelatine dolci.

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Pagina 503


Gelatine sbattute.

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Pagina 517


Succhi di frutta per gelatine e salse.

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Pagina 547

Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232412 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 9 occorrenze

Gelatine di brodo di carne, di pesce, ecc. ecc.

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Pagina 112


Le stesse regole delle gelatine dolci (vedi Cap. 24) valgono per sformare le gelatine di carne che si servono sovra piatti eleganti, aggiungendo

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Pagina 320


Lo zabajone, le creme, la panna montata, le gelatine dolci, ecc. ecc.

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Pagina 534


Gelatine, „blancs=mangers" schiume, " bavarois" ecc.

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Pagina 542


Le gelatine trasparenti.

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Pagina 543


12. Modo d'„incamiciare" gli stampi colle gelatine trasparenti.—

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Pagina 546


Potete variare secondo il vostro gusto le combinazioni degli strati delle gelatine.

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Pagina 547


Le gelatine d'uova (creme congelate).

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Pagina 549


Le gelatine colla panna montata (Bavarois).

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Pagina 550