Accademia della crusca
Ricerca libera
| (s. f.) starna, specie di pernice. — | Gelinotte | rôtie, à la financière, à la tartare, (con salsa tartara). |
| servite in piccole forme con sugo di serpentaria. - Pain de | gelinotte | à la Skobelew, farsa di starna cotta in forma a bagno maria |