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Gelatina di lampone in  gelo 
Pezzo in  gelo  (Biscuit)
in  gelo  (Biscuit), 533.
- Pezzo in  gelo  marmorizzato.
Pezzo in  gelo  (Biscuit)
Gelatina d'arancio in  gelo 
Gelatina di marasche o di visciole in  gelo 
Gelatina di lampone in  gelo 
Gelatina di fragole in  gelo 
Gelatina di fragole in  gelo 
Gelatina di ribes in  gelo 
Gelatina di ribes in  gelo 
Gelatina di arancio in  gelo 
in  gelo  senza colla di pesce. — Vedi stracchino gelato.
Gelatina di marasche o di visciole in  gelo 
Pizza alla napoletana N. 609. Pezzo in  gelo  (Biscuit) N. 753.
Plum-cake N. 673. Croccante a bagno-maria in  gelo  N. 690.
Biscotto alla sultana N. 574. Gelatina di lampone in  gelo  N. 718.
questo che il precedente budino si possono mettere in  gelo  prima di servirli.
Pere in composta N. 709. Crema montata in  gelo  N. 689, oppure Bavarese lombarda N. 674.
Sformato di savoiardi N. 684. Gelato di arancio in  gelo  N. 714. Frutta e formaggio. Pere, mele, aranci e frutta
panna n. 301 Piselli alla toscana n. 474 Budino di riso al  gelo  n. 572
 gelo  a cui vanno soggette le rendono talmente acquose, che gli
Panna in  gelo  coi savojardi. — Come sopra, soltanto prima di versarvi la
Panna in  gelo  col caffè. — Montate un litro di panna, unitevi a goccia a
 gelo  nei commensali, che sostituisce il solito gelato inadatto,
questo che il budino di cioccolata si possono mettere in  gelo  prima di servirli, come pure, per dar loro più