| HACHIS | (s. m.). Ammorsellato di carne, carne sminuzzata. — Hachis |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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(s. m.). Ammorsellato di carne, carne sminuzzata. — | Hachis | de veau - Hachis de volaille |
Emilio Borgarello
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Ammorsellato di carne, carne sminuzzata. — Hachis de veau - | Hachis | de volaille |
Emilio Borgarello
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con pastine a mezzaluna, cipolline rostite e parmigiano - | Hachis | de mouton à la mousquetaire, spezzatino di castrato con |
Emilio Borgarello
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in salsa bianca e servite con fettine di focaccia — | Hachis | de boeuf à la zingane, amorsellato di manzo saltato alla |
Emilio Borgarello
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