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Fegato fritto. Tagliate il fegato a fettoline non troppo sottili (1/2 cent, circa), mettetele nel latte. Involgetele poi nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato finissimo e friggetele nel burro in un tegame oppure nuotanti hello strutto o nell'olio bollente.

sbattuto e nel pangrattato finissimo e friggetele nel burro in un tegame oppure nuotanti hello strutto o nell'olio bollente.

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