| — Anitra in | hochepot | (ammorsellato) |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| | HOCHEPOT | anche HOTCHPOTSCH. Ammorsellato di carne con verdure. — |
Emilio Borgarello
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Accademia della crusca