in peptoni e di convertire l'amido in destrina e maltoso,
idratando
così le sostanze necessarie alla sua vita e funzione. Così
Maestrelli, Domenico Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
Accademia della crusca