Infatti per esperienza si sa che i legumi dell'annata si
idratano
facilmente e si spappolano presto nella pentola, mentre che
Maestrelli, Domenico Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
Accademia della crusca