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 Ih  Francia benchè si servono dei gallinacci vecchi per mettere
in olio e burro per una diecina di minuti; mettete poi  ih  casseruola i funghi affettati che avrete fatto prima
sciolto in mezzo litro d'acqua tiepida. Maneggiate la pasta  ih  un catinella, unendovi, se occorresse, un po' di farina per
in uno stampo fatto apposta pei pezzi in gelo od anche  ih  una cazzaruola o vaso di rame tutto coperto, lasciandola
Turate ermeticamente tutte le bottiglie e ponetele al fuoco  ih  una pentola come s'è detto sopra N. 23 pei tartufi neri;
pure molto astringente. La proporzione è di 20 grammi di tè  ih  un litro d'aqua bollente. Migliore l'aqua delle sorgenti e