una dozzina di animelle d'agnello, d'egual grossezza,
imballettatele
con tartufi crudi, fatele cuocere, glassandole di bel
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca