nella casseruola tre rossi d'uovo con brodo, prezzemolo | imbianchito | e trito, una carota tagliata, e staccate quanto può essere |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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con un disfritto chiaro di farina e prezzemolo il cervello | imbianchito | e tagliato a dadi lasciandolo cuocere per alcun tempo. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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sugo, poco coulì, sale e pepe, indi po-neteci il merluzzo | imbianchito | e disossato, tenetelo a mijouté al dolce fuoco e servitelo |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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once tre pane e latte ed altrettanto lacetto di vitello | imbianchito | nel brodo, pestate il tutto al mortajo, indi passatelo al |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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mettetele in una cazzarola con qualche dadino di vitella | imbianchito | all'acqua bollente, una fetta di prosciutto, due fette di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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mettetele in una cazzarola con qualche dadino di vitella | imbianchito | all'acqua bollente, una fetta di prosciutto, due fette di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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zuppe aggiungerci qualche fìnocchietto selvatico bene | imbianchito | all'acqua bollente, e legato in mazzetti, e sciolto nel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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averere | imbianchito | all'acqua bollente delle animelle di mongana, o altre, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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averere | imbianchito | all'acqua bollente delle animelle di mongana, o altre, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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nel grasso, aggiungendovi del prezzemolo ed un cervello | imbianchito | (pag. 24), che si lascia soffriggere, poi si ammollisce con |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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zuppe aggiungerci qualche finocchietto selvatico bene | imbianchito | all'acqua bollente, e legato in mazzetti, e sciolto nel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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uguali di vitella magra, o petto di gallinaccio, e di lardo | imbianchito | con acqua, o brodo bollente, tritate insieme, e pestate nel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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