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4 risultati per imbrigliare
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
166949 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze

Imbrigliare un pezzo di carne o un animale mangereccio, vuol dire legarlo convenientemente con fili o spago, perchè durante la cottura non abbia a

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Sbrigliare. Il contrario d'imbrigliare; cioè tagliare i fili o gli spaghi che tengono le carni legate, onde non abbiano a perdere la forma.

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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170418 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze

IMBRIGLIARE — Legare la carne e fissare gli arti al corpo dei volatili perchè mantengano, durante la cottura, una bella forma.

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La cuciniera universale
215853 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze

È importantissimo di bene imbrigliare, vale a dire di bene assicurare con grosso filo o con spago il pollame, anche quello che è modestamente

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