lo stomaco, e riempite il vuoto con una farcia cruda;
imbrigliateli
colle zampe rientrate nel corpo, lardellateli, metteteli in
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -