| JARDINIÈRE | (à la). Alla giardiniera. — Con verdure o legumi misti, per |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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à la livournaise Noix de veau à la Béchamel Cailles à la | jardinière | Aspic de crêtes de poulets Salade italienne Fruits - |
Emilio Borgarello
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de Houdan à la Lucullus Aspic de foie-gras à la belle | jardinière | Asperges d'Argenteuil, sauce riche Faisan de Bohème, truffé |
Emilio Borgarello
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sublime Noisette de mouton, régence Grenadins de veau, | jardinière | Poulet bouilli - Jambon de Limerik Agneau rôti, sauce |
Emilio Borgarello
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POTAGE BORSCHTSCH STERLET À LA RUSSE FILET DE BŒUF À LA | JARDINIÈRE | CHOUX-FLEURS AU GRATIN GELINOTTES BARDEES SALADE ET |
Emilio Borgarello
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Aloyau de boeuf à la flamande Fricandeau de veau à la | jardinière | Paté chaud de gibier, aux truffes Homards à la gelée, sauce |
Emilio Borgarello
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