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 JUS  (s. m.) sugo. — Jus de viande, sugo di carne - Jus de
(s. m.) sugo. —  Jus  de viande, sugo di carne - Jus de fruits, giulebbe. -
(s. m.) sugo. — Jus de viande, sugo di carne -  Jus  de fruits, giulebbe. - Potage à la jussienne, gnocchetti di
 Jus  caulis solvit, cujus substantia stringit Utroque quando
 Jus  caulis solvit, cujus substantia stringit Utroque quando
Mâches au jus, come: Salade de raiponces - Raiponces au  jus  - Mâches ou raiponces à la suisse, raperonzolo bollito e
Coeurs de laitue, insalata di cuori di lattuga - Laitues au  jus  - farcies, hachées, à la béchamel, à la crème, etc.
anche: Dent de lion, maceroni, erbaggio. — Pissenlits au  jus  - Omelette de pissenlits - Salade de pissenlits.
de jaunes d'œufs arrosés de sel, de poivre et de  jus  de citron. Au centre, se dresse un cône de blancs d'œufs
DE RIZ À LA FINANCIÈRE CHARLOTTE À LA DUCHESSE ANANAS AU  JUS  DESSERT DÉJEUNER EPERLANS BOUILLIS, BEURRE FONDU TIMBALE DE
renaissance Chaud-froid de poulet à la Jeannette CÉleris au  jus  Faisans rȏtis au cresson Compȏte de Nice sucrée, vanille
Chevaliers de Batram Laitue en demi-deuil Pissenlits au  jus  Alma Viva Flûtes Tête de mort Belles chevreuses, primeurs
polaire, sauce apetissante Punch royal Poularde du Mans au  jus  – Salade Cèpes à la Cantacuzène Pommes au riz méringuées
d'ortolans Levraut piqué Salade de cresson Petits navets au  jus  Timbale à la Kaunitz Trois calottes DÎNER Marennes vertes
hollandaise Pommes à l'anglaise Quartier d'agneau rôti, au  jus  Haricots verts au beurre Célestine de foie-gras, purée de