| Spinat Übergang Getrüffelte Gansleber Punch Braten | Kalbsrücken | am Spiess - Salat - Kompote Süsse Speise Eierrahm Pudding |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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| August 1900 KÖNIGLICHE MITTAGSTAFEL BRÜNNER SUPPE FORELLEN | KALBSRÜCKEN | GARNIRT SCHINKENAUFLAUF REBHÜHNER FRÜCHTE – SALAT FRISCHE |
Emilio Borgarello
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| 18 August 1900. KÖNIGLICHE MITTAGSTAFEL Kraftbrühe Forellen | Kalbsrücken | mit Tomaten Junge Gänse - Früchte – Salat Apfelgrütze |
Emilio Borgarello
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Accademia della crusca