| dissalare convenientemente un cosidetto baccalà | Labrador | tagliatelo poi in pezzi quadrilunghi regolari, e mettetelo |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| spesso con un granatino di scopa, e perchè essendo | Labrador | di prima qualità, quello che preferibilmente vi si consuma, |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| spesso con un granatino di scopa, e perchè essendo | Labrador | di prima qualità, quello che preferibilmente vi si consuma, |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| dovrete scegliere una qualità di baccalà preferite il | Labrador | perchè più fine. Anche eccellente è il francese, ma non si |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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Accademia della crusca