avverto che questa zuppa deve rimanere quasi asciutta, | laonde | è bene tener addietro un po' di sugo per aggiungerlo quando |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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elementi, occorre che sia legata con un poco di farina, | laonde | riescirà più densa che quella precedentemente descritta. |
La cucina di famiglia -
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così è d'uopo che sia legata con un poco di farina; | laonde | riescirà più densa che quella precedentemente descritta |
Il cuoco sapiente -
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pesce in generale è troppo grande per essere servito intero | laonde | se ne sceglie una fetta o due, più o meno grosse e prese |
La cuciniera universale -
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la carne è troppo frolla, il brodo riesce più debole, | laonde | val meglio adoperare carne di recente macellazione. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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la carne è troppa frolla, il brodo riesce più debole, | laonde | val meglio adoperare carne di recente macellazione. |
Il cuoco sapiente -
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quanti sono gli aromi differenti e le sostanze farinacee. | Laonde | si possono comporre cialde con vaniglia, fior d'arancio, |
La cuciniera universale -
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far capire ch'egli più che di sè è degli altri premuroso. | Laonde | non vanterà con eccessive lodi le vivande ed i vini, quasi |
Il cuoco sapiente -
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Le fave si mangiano più volentieri verdi che secche: | laonde | si devono scegliere colte di fresco. Quando sono piccole si |
La cuciniera universale -
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Ma non tutte le parti del Bue sono di eguale bontà, | laonde | conviene anche di questa fare una scelta secondo l'uso al |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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a sentirmi una rivoluzione in corpo da fare spavento; | laonde | passeggiate continue a quel gabinetto che più propriamente |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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a sentirmi una rivoluzione in corpo da fare spavento; | laonde | passeggiate continue a quel gabinetto che più propriamente |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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Ma non tutte le parti del bue sono di eguale bontà, | laonde | conviene anche di queste fare una scelta secondo l'uso al |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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caldo le risultanze saranno assai poco corrispondenti. | Laonde | farete bene di collocare entro diversi punti del forno da |
La cuciniera universale -
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